ポークリエット

塩づけしておいた豚の肩ロース
しなびたセロリと畑のかたい長ネギで
ことこと２時間
ヒタヒタのスープとお肉をヘラで
バラバラにほぐすとポークリエットの
できあがり。
熱いうちにココット型につめこみ
冷凍します。
我が家の保存食になったり
急なお土産になったり・・と
大変、重宝するポークリエットです。

フランスで食べたポークリエットは
本当においしかったナ〜〜〜。